De Franse federatie heeft opdracht gegeven is om te vertegenwoordigen, te adviseren en te verdedigen haar leden, maar ook beter voor te zorgen dat besluiten op alle niveaus van de macht, rekening houden met de belangen van haar ambachtslieden.

Provinciale en regionale secties bieden, op zijn beurt, de vertegenwoordiging van haar leden op een dagelijkse basis door het aanbieden van vele activiteiten, maar ook door het ondersteunen en met lokale initiatieven.

Hieronder vindt u de samenstelling van de raad van bestuur van de Federatie van Franse bakkerij-en zoetwaren en chocolade-ijs 

De Raad van Bestuur van de Franse Federatie.